月子黄酒的家庭做法（家庭自制黄酒的做法）

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月子黄酒是一种传统的月子饮品，被认为具有滋补身体、促进恢复的功效。家庭自制黄酒可以保证其纯净、健康，以下是一种简单的做法。

准备好材料：糯米500克，黄曲霉菌母种适量，清水1500毫升，白糖适量。糯米要洗净，浸泡约2小时。

将浸泡后的糯米蒸熟，待其稍微冷却后，将黄曲霉菌母种撒在糯米上，轻轻拌匀。将糯米倒入一个干净的瓷坛或玻璃器皿中，压实并密封。

将装有糯米的器皿放置在一个干燥、通风的地方，室温要在20-30摄氏度之间。每天打开器皿检查糯米是否有霉变，如有，用干净的筷子将其取出。每天上下翻转一次糯米，以保证发酵均匀。

大约经过7-10天的时间，糯米就会发酵成黄酒。此时，取出糯米，将黄酒过滤出来。可以用纱布或滤网进行过滤，确保酒液的清澈透明。

将过滤好的黄酒倒入干净的容器中，加入适量的白糖搅拌均匀，使之更加美味。封闭容器，放置在阴凉、通风的地方，继续发酵一个月左右。

一个月过后，家制的月子黄酒就可以享用了。每天饭后或睡前喝上一小杯，既能滋补身体，又可促进身体的恢复。饮用黄酒要适量，不可过量。

家庭自制的月子黄酒，不仅简单易行，而且纯净健康，没有任何添加剂，可以确保饮用的安全和健康。希望这个简单的家庭做法能为广大准备坐月子的妈妈们带来一些帮助。

月子黄酒的家庭做法（家庭自制黄酒的做法）

月子里黄酒煮鸡鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、盆血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。而黄酒具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用，极具药用价值。

黄酒煮鸡的做法

1、鸡洗干净切成合适块状备用。

2、姜洗干净去皮切成颗粒状备用。

3、首先把锅烧红，加入少量油，把切好的姜倒入锅中爆炒，（姜量依个人喜好而定）。再加入切好的鸡，炒至表面有少许金黄色后加入少许黄酒伴炒30秒起锅。

4、准备一只瓦锅或瓦锅形状的铁锅均可，把刚起锅的鸡、姜放入瓦锅中，起锅后再在炒锅内加二碗水微热后转倒入瓦锅中。水按鸡量来放，水到过鸡肉表面1公分处即可。准备好以后用大火烧开，转小火煲15到20分钟。时间到了以后，再把余下的黄酒倒入瓦锅中，转大火烧开后1到2分钟熄火可以起锅。

以上是针对月子里黄酒煮鸡的功效有哪些和黄酒煮鸡的做法的介绍，希望可以帮助到大家。母乳是宝宝最健康的食物，所以提倡母乳喂养。在母乳喂养的妈妈们的饮食要清淡有营养，并多多注意宝宝大便的情况。如果出现大便干结，并伴随着排便困难，说明宝宝上火了，要喂宝宝喝些清火宝。

月子黄酒怎么喝

在月子期间适当饮用黄酒可以去除身体内的湿气,但要注意饮用黄酒的量,因为酒精会影响乳汁的质量,从而影响宝宝的发育。当月期间喝黄酒可选择黄酒蛋羹或黄酒鸡汤等,大家可以了解了解学这类东西的方法,再在妻子当月时为妻子做黄酒炖鸡汤,以调养身体。坐在那里可以喝黄酒吗月见黄酒配方推荐

一、黄酒加鸡蛋羹

材料:4个鸡蛋(去壳重156g),红砂糖或黄砂糖20g,温黄酒100g,温开水66g,鲜姜糖片适量。

作法:1.把鸡蛋放入搅拌器中,打成蛋液状,不需过多搅动,搅匀即可;2.放入砂糖,轻轻拌匀;3.把蛋液放入温黄酒+温水中,即刻拌匀,温度仅需微温,人体皮肤温度即可;4.将蛋汁倒入小碗内,轻轻舀起,不要放太多的泡沫;5.上锅蒸约13-15分钟,起锅前放入糖姜片,盖上锅盖,甜辣的味道自然释放,过一段时间即可食用。

二、老黄酒炖鸡

材料:鸡肉一只约二斤多,老黄酒1000g,老姜一小块。

方法:1.鸡内金洗净,切成小块,姜切丁。

黄葡萄酒好极了!

2.锅中烧热油,最好是芝麻油或橄榄油,不能另加其他东西。

把生姜切成片,炒一会儿!然后将鸡肉切成小块,再翻炒一会儿,可多炒一会儿,炒到鸡肉收紧,略带焦黄!把炒好的鸡块放入砂锅,倒上黄酒,盖上盖子,大火烧开,转小火煮!说明:此酒的鸡汤不用煮太长时间,煲约20分钟即可,黄酒也不必收干。孕妇每顿饭吃一小碗,吃肉,喝汤!锅里煮着的鸡汤已经没有酒气了,只有香的糯米酒和鸡汤的甜味相得益彰。很好吃!

家庭自制黄酒的做法

家庭自制黄酒的方法窍门如下：

用料：长糯米20斤、黑糯米10斤、黄酒曲75克、矿泉水45斤。

步骤：

1、长糯米，用清水泡24～36小时，用指甲轻轻一掐即断，无白心，两指用力一搓即碎。夏天温度较高，中途可能需要换换水，避免发馊。用筲箕滤水待用。2、上蒸锅，根据原料的多少和蒸锅大小分几次蒸米。3、大火蒸米约半小时，中途揭开锅盖撒些冷水，并用筷子翻几次，浓浓的糯米香，尝尝米粒软软没有硬心即可，然后倒簸箕里面均匀铺开晾冷。4、黑米根据情况可能会多泡几个小时或者更长时间，然后蒸米，蒸熟后倒簸箕晾冷。5、安琪黄酒酵母，用量为原料的0.5%，用30度左右的温水活化半小时。6、黑糯米，长糯米，边撒酵母水边和匀。7、分装到罐子里面。8、加原料（干料）的1.5倍清水（天然矿泉水最佳），没有泉水可用纯净水，尽量不要用自来水，玻璃罐不要加内盖，否则发酵的二氧化碳会形成罐内高压，几个小时，发酵开始。9、36~37度发酵温度，每天用木棍搅拌，释放二氧化碳，一个月后吸出上清液，过滤残渣，澄清酒液，密闭阴凉处静置60天，再去上清液，去掉沉淀的酵母残留物，密闭阴凉处保存，随时取用。

月子黄酒煮鸡蛋做法

黄酒煮鸡蛋的正确煮法是怎样的?研究发现米酒中带有丰富多彩的碳水化合物成份，适度服用对身体有巨大的益处，例如能够输通经络等，假如制成米酒煮蛋得话营养成分会高些，特别是在合适坐月子中的孕妇服用。米酒煮鸡蛋的做法非常简单，两个鸡蛋、一些姜片，现将生鸡蛋姜片放到锅中炒，以后倒进一定的米酒刚开始煮，烧开以后就可以食用了。space

黄酒煮鸡蛋的正确煮法是怎样的?一、米酒煮鸡蛋的做法

最先提前准备一两个生鸡蛋，一些姜片和适当的米酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好生鸡蛋以后把姜片也装进去炒，最终把炒好的姜片、生鸡蛋和米酒一起煮，直到米酒烧开就可以食用了，作法比较简单，并且做出去的米酒煮蛋又香又甜，十分好吃。米酒煮鸡蛋营养十分的丰富多彩，因而常常被大家作为滋补养生的特色美食，许多 孕妇在月子期间也会用米酒煮蛋来补充营养成分，冬天是一个食补的时节，如今早已进到冬天了，假如你也想食补得话，何不挑选米酒煮蛋吧。space

黄酒煮鸡蛋的正确煮法是怎样的?二、米酒煮鸡蛋的功效

1、米酒带有丰富多彩的碳水化合物，米酒的主要成分除酒精和水外，还带有18种碳水化合物，在其中有8种是身体本身不可以生成而又必不可少的。2、米酒带有很多易被身体消化吸收的营养元素，如：糊精.麦芽糖浆、葡萄糖、长链脂肪酸.凡士林、高级醇、维他命及柠檬酸等。这种成份经存储，最后使米酒变成营养成分非常高的低酒精含量健康饮品。3、米酒是B族维生素的优良来源于，维生素b21.B2.尼克酸、维生素E都很丰富多彩，长期性食用有益于美容护肤、延缓衰老。4、米酒煮蛋一般具备非常好的益气养血，养胎，止疼功效，是一种难能可贵的滋补养生上品，建议需要食补的小伙伴们服用。space

黄酒煮鸡蛋的正确煮法是怎样的?三、米酒煮蛋需要多久

一般来说米酒煮蛋只需要把米酒煮到烧开就可以了，假如流量差一点，能够先去水进来煮煎好的生鸡蛋，再到米酒进来，对于倒是多少需看大伙儿的流量了。或是能够煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。

月子里黍米黄酒的做法

黍米提前泡两个小时备用，锅内加去核红枣、枸杞，按照1:15的比例加水中火煮沸，把泡好的黍米倒入锅中转小火熬制，直至黍米开花，在熬制期间不停的用勺子搅拌。把煮好的米粥倒进大点的容器内，静置两小时放凉，加酒曲和引子搅拌均匀，放置阴凉处发酵。温度18°左右用了三天时间。发酵好的米粥已经米水分离，上层是黄色的液体。把黄色液体过滤出来，这就是酿造好的黄酒。把它装进塑料桶或者其他容器中，最好放置冰箱储存，每天可以适量饮用。 黄酒中可以加红糖或者蜂蜜，口感更加。

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