拉菲红酒是不是年份越久越好

178人浏览 2024-04-23 21:15:16

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    情话多美
    情话多美

    拉菲红酒是世界著名的波尔多红酒之一,它以高品质和细腻的口感而闻名于世。并不是所有拉菲红酒的年份越久越好。在红酒存放和陈年过程中,年份只是一个参考因素,而酿酒师的技艺、葡萄的质量、葡萄园的地理位置等因素同样重要。

    拉菲红酒的陈年潜力和适宜的年份取决于葡萄园的地理位置、土壤条件和气候。不同年份的气候条件会影响葡萄的生长和成熟程度,从而影响酒的品质。一些优秀的年份,如1982年、2000年和2005年,产生的拉菲红酒通常具有较高的陈年潜力。

    拉菲红酒在陈年过程中会经历不同的发展阶段。刚出厂时,拉菲红酒一般呈现出浓烈的果味和丰富的单宁,但随着时间的推移,它会慢慢变得更加柔和和复杂。并非所有拉菲红酒都适合长时间陈年。一些年份较弱的拉菲红酒,在陈年过程中可能会失去果味和结构,导致品质下降。

    鉴于拉菲红酒的高品质和知名度,陈年的拉菲红酒通常会随着时间的推移增值,价格也会上涨。这也是一些红酒鉴赏者和收藏家追求年份久的拉菲红酒的原因之一。

    拉菲红酒并非所有年份越久越好,年份只是一个参考因素。选择适宜的年份和正确的陈年时间,可以帮助品尝到更加优质和复杂的拉菲红酒。

  • 莎姑凉
    莎姑凉

    当然不是年份越久就越这是个错误的理解。葡萄很讲究年份,即使是相差一年的葡萄酒在口感上都会差别很大,因为葡萄酒涉及到得因素很多:气候,地理位置,干湿度,酿造方法,发酵时间,存放温度都会对葡萄酒的品质产生很大的影响!换句话说“法国酒品质是由天定的”

    1988年

    法国葡萄产地气候不佳,造成收成不好,甜度不够,葡萄的品质就不好,酿出的葡萄酒自然就不会太好。

    1992年

    法国波尔多地区气候不错,使得葡萄收成很好,只是略有遗憾的是进入9月后出现了一段时间的阴雨,对好葡萄略有影响,还有之后发酵也带来了点小影响,但是那年的葡萄算是上品。所以建议如果你真的想要喝到好的拉菲红酒,就要带好一份年份表对照着选酒。推荐一个团购拉菲红酒的好去处mp3.baidu.com/www.zxwines.com

    baidu澳洲皇家庄园

    ,希望能对你有帮助。

  • 我说呢
    我说呢

    开瓶后的红酒:不能喝

    如果是开瓶的红酒放了10年肯定不能喝了。

    红酒开瓶后,空气中的细菌就会进入瓶内,污染了红酒,放了10年后,里面的致病菌大量繁殖,此时肯定是不能喝了。

    未开封的红酒:根据存放情况决定

    1.保存完好的红酒是可以喝的。一般而言,只要合理保存,红酒放10年是不会变质的。

    2.但如果保存工作没做好,如使用木塞的红酒未卧放平放,则木塞极易坏掉,从而使空气进入瓶中,导致红酒氧化变质。因而具体能不能喝还是得根据红酒开瓶后的表现决定,如果瓶塞是正常的,酒也没有异味就能喝。

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    红酒过了保质期还能喝吗

    现在很多红酒还会习惯性的在酒瓶上标志保质期十年,但众所周知的,红酒的保存年限是非常久的,即便过了10年的保质期,只要保存完好就能喝的。

    因为红酒上的保质期标识更多的是因为旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定(目前新的《食品安全法》规定酒精度10度以上的红酒无需标明保质期),而非是对葡萄酒陈年能力的体现,更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。

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    红酒的存放时间和品类相关

    葡萄酒能不能喝(适饮期)与保质期之间不能划等号,葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定,与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于5 年,只有少数葡萄酒适饮期为 5-10 年,而适饮期为 10 年以上的葡萄酒更是寥寥无几,占比仅为 1% 左右。

    1.低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等,适饮期一般在 2 年内,如果放置 10 年后,果味和酒体早已经解体,所以超过 10 年后饮用,已经没有任何价值。

    2.低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等,适饮期一般也都在 2-5 年内,超过 10 年后饮用,同样也没有任何意义。

    3.而只有高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才有必要放置 10 年以上,通常这类葡萄酒适应期超过 10 年,过了 10 年后保质期反而口感变得更加圆润舒适,香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如:法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

    4.高甜和高酒精度的葡萄酒,一般储藏潜力也极强,如贵腐酒和冰酒等甜酒,甜度和酸度都较高,非常适合陈年,有些甚至能放置 50 年。雪利(Sherry)、波特(Port)、马德拉(Maderia)等加强型葡萄酒酒精度较高,能放置几十年,有些能放置上百年。

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    红酒怎么保存好

    (1)恒温保存:理想储藏温度为 10-14 ℃最佳。太冷会使葡萄酒不再成熟,失去藏酒的意义。太热会使葡萄酒过分氧化而变质。

    (2)恒湿保存:理想储藏湿度为 60%-75%。太干会使的木塞干燥,增加空气进入葡萄酒的风险,造成漏液或氧化等现象。太湿会使木塞发霉,滋生霉菌的生长,不利于葡萄酒的储藏。

    (3)避光保存:光线容易造成酒的变质,尤其是日光灯和霓虹灯能加速葡萄酒的氧化。

    (4)通风、无异味保存:避免空气中的异味进入到葡萄酒中,影响葡萄酒的品质。

    (5)平躺防震保存:平躺有利于木塞长期湿润,使得与瓶身之间的贴合度高,避免空气进入加速氧化葡萄酒。震动会让葡萄酒加速成熟,要避免将酒搬来搬去或置于经常震动的地方。

  • 邱小小小二
    邱小小小二

    红酒不是存放时间越长越好。年份对于葡萄酒很重要,但葡萄酒并非储存时间越长越好,酿造好的葡萄酒可以说要讲究“天时地利人和”。

    通常听说某个年份的葡萄酒是上好的佳品,正是由于这个年份信息代表了葡萄生长季所蕴含的整体信息,包括了气象因素、土壤因素和栽培管理等因素。酿酒商也是决定葡萄酒品质的重要因素。

    红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精。

    扩展资料:

    按酒的颜色

    1、白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。

    2、红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。

    3、桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。

  • 肖战粉头
    肖战粉头

    说起葡萄酒,很多人第一个想到的就是1982年的拉菲,1982年葡萄获得了大丰收,而且质量非常的高,因为当年的光照,温度,湿度都很利于葡萄生长,所以可以说那一年就是葡萄酒的年代。

    1982年的拉菲可以说是品质最好的葡萄酒,再加上拉菲古堡酒每年仅出售20万瓶葡萄酒,这就更加突出了1982年的拉菲的珍贵之处。

  • 口袋藏风
    口袋藏风

    红酒年份越久越好吗? 受到白酒越陈越香的观念影响,许多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢年份久的葡萄酒,其实葡萄酒并不都是越陈越好。换句话说年份为什么重要呢?因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂装置,酿酒师的酿造技术等因素的影响,这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄质量好,酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响,天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说,所谓天气不佳是指成长期缺水分,采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好,那么收成的葡萄就好,酿成葡萄酒也就好。因此大家应该明白,年份不是越久酒就越好,举个详细的例子:波尔多的葡萄酒82年和90年是10分,但是80年才4分,81年也才6分,因此82年的要比80和81的好。同理,90年的也要比89,88,87等年份好。另外同样是得到10分的好年份,82年的会比90年的贵,因为价格不仅仅是由质量决定,还受供求关系、品牌知名度等因素影响。另外对于年份,我们要注意以下几点:1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,这些都是上市后几年内喝掉就经得起陈年的酒比例是不大的。2、干白、乾红对气候的要求不相同:高温有利于红葡萄的成熟,但太高温却会使白葡萄的果酸流失,使干白葡萄酒失去鲜度和果香。3、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考,而非绝对标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好,并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区,不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选,以量制质,或采取一些人工补救法,所以酒的品质也未必比好年份差太多。4、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在区域性某个地区,所以年份好坏全因产区而不同,特别是纬度偏北的种植区常见此种情形,如德国、奥地利、法国北部等地。相反的,澳洲和美国加州因为天候稳定,葡萄年年盛产,年份好坏的问题并不突出。 不是的,这也是中国人普遍存在的错误理念。适合陈酿要看红酒中单宁的含量,一般越高,就适合陈酿。葡萄酒的生命力是一个开口向下的抛物线,就像人一样,有从婴儿到成年到壮年到老年的过程。葡萄酒称之为最佳饮用期,葡萄酒所用的葡萄品种和酿造方式决定了其最佳饮用期的长短。一般最常见的赤霞珠,美乐,西拉子等等葡萄的酒,不经过橡木桶醇化的酒最佳饮用期在5年左右,橡木桶的在10年,一些世界级精酿的酒可以达到20~30年。也有一些葡萄最好是酿出来就喝掉,例如佳美葡萄。 红酒的年份越久越好吗? 年份与葡萄酒与品质没有联络 俗话讲:“酒是醇的香。”许多消费者认为,葡萄酒的年份越久越好,甚至把年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。 葡萄酒真的是年份越久越好吗?对此,洛阳市消费者协会的工作人员说,很多消费者把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准,这不够科学。葡萄酒的年份前后与葡萄酒的质量并没有必然的联络,不是年份越久,葡萄酒的品质就越好。酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素,如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长,这一年的葡萄品质就好,用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒,品质自然会好。 只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料,生产出来的葡萄酒才能标注上当年的年份。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐,所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别,而不像人们通常认为的那样,年份标注的时间越久,质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄,既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准,也不能作为葡萄酒定价高低的依据。 一瓶葡萄酒的生命周期,就像一个女孩的成长一样,童年有天真烂漫的可爱,豆蔻年华有楚楚动人的娇媚,花样年华有婀娜多姿的万种风情,徐娘半老有风韵犹存的雍容。葡萄酒带给我们的享受,在每一个阶段都会有不同的体验。如果我们教条地期待陈年,整天惦记着什么时候才会达到高峰,那将会失去多少品尝的体验和乐趣?从这个意义上说,一瓶葡萄酒在任何时刻开启都是合适的时宜。 红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分,新鲜型一般果香浓郁,陈酿型一般酒香浓郁,醇厚,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。 红酒是年份越久越好吗? 红酒的年份不是越久越好,它要根据所产地的气候环境来取决于葡萄质量的好与坏,葡萄的质量好坏直接取决于葡萄酒的好坏。比如:82年的拉菲要比80年的要好,因为82年它产地的气候最适应葡萄的生长。葡萄酒的好坏是由葡萄产地和气候决定的。以上所说的200年的红酒卖10几万英镑,只是它的收藏价值,与葡萄酒本身关系不是很大。红酒的好坏是由产地-气候-年份和生产工艺密不可分的,是缺一不可的。 红酒年份越久越好么? 并不是的,红酒要看其原产国及品级,市面上500元以下的红酒一般属于流通酒,建议1-3年内喝掉,另外红酒储存讲究温度溼度避光通风斜放横放储存。请采纳 红酒是不是年份越久越好 红酒的年份不是越久越好,它要根据所产地的气候环境来取决于葡萄质量的好与坏,葡萄的质量好坏直接取决于葡萄酒的好坏。比如:82年的拉菲要比80年的要好,因为82年它产地的气候最适应葡萄的生长。葡萄酒的好坏是由葡萄产地和气候决定的。以上所说的200年的红酒卖10几万英镑,只是它的收藏价值,与葡萄酒本身关系不是很大。红酒的好坏是由产地-气候-年份和生产工艺密不可分的,是缺一不可的。满意请采纳

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